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[Data]

Bagels


für 8 Personen:

500gr Mehl
2 gestrichene TL Trockenhefe
anderthalb EL Zucker
1 TL Salz
2 EL Öl


Mehl mit Trockenhefe mischen.
Zucker, Salz, 340ml lauwarmes Wasser und Öl hinzufügen - mit Mixer ca. 10 Min. zu einem elastischen Teig rühren. Etwas Mehl über den Teig stäube, abdecken und etwa 1 Std. gehen lassen.

Den Teig nun zu 8 Kugeln formen und nochmals 15 Min. ruhen lassen.

Die Arbeitsfläche dünn mit Mehl bestreichen und das Backblech einfetten. Aus den Teigkugeln jetzt die Bagels formen - am besten mit einem Kochlöffelstiel durch die Mitte bohren und das Loch durch kreisrunde Bewegung vergrößern. Es muß ca. 4cm groß sein.
Bagels mit ausreichend Abstand auf das Blech legen und nochmals 30 min. gehen lassen.

Einen breiten Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Jeweils 2 Rohlinge mit der Oberseite nach unten ins kochende Wasser legen, ca. 30 sek. ziehen lassen, umdrehen und nochmals ziehen lassen.
Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen (220 C) gut 20 Min. hellbraun backen.


probierts mal easy und lecker

[MrBig]

OHHHHHHHHHHH ja da freue ich mich schon wenn Coco noch 6 freundinnen mit zu mir bringt dann sind wir genau acht